有机食品烹饪方法 如何烹饪才能不让营养流失

有机食品是以国际膳食营养金字塔理论为依据，精选国家卫生部公布的有机食品生产种植方法，通过现代工艺技术加工而成的，由于这类食品由于种植方式耗费人工，产量相比转基因作物低许多，而且本身没有被化学肥料污染而且有助于缓解人体内毒素的增长，这些特点也迎合了现今消费者日益增长的对健康的追求，所以“有机食品”价格目前比较贵，而有机食品的烹饪方法更是多样化。

既然有机食品对追求健康的人有那么多的好处，那么有机食品如何烹饪才能即可口又不至于让营养物质流失呢？由于每个人的口感要求不同，烹饪技术又有多种，如何将营养与味道巧妙的结合到一起，确实不是一件容易的事，一般营养专家推荐的方法是烹饪技巧与炮制方法要有机结合，少油盐、少辛辣，然后根据药食同源物品的性质及口感要求，采用以下烹饪技术的一种或几种结合即可。

熬汤：现在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，在加汤料、部分食物及调味品，后用文火煮烂即可。

炒焖：现在锅内放少许油，将新鲜的食材和调料经洗泡后同时放入，炒成半成品后，根据个人口感喜好加入姜、葱、花椒、汤，盖锅盖用文火焖即可。

蒸煮：就是将食材及调味品拌好后，放入容积中，利用水蒸气加热蒸熟即可。也可初步蒸煮进行下一步炒制。

以上几种烹饪方法是根据专业膳食营养大师经过多年的调配总结出来的，防止食材营养物质过多流失，根据以上有机食品烹饪方法烹饪有机食品，营养会最大化的留在是食材里。